La Terapia Del Cibo Homemade: Torta 7 vasetti allo yogurt e mele (con fornetto di versilia)

Uno dei dolci che preferisco sia a livello di genuinità sia a livello di tempo di preparazione è la torta 7 vasetti allo yogurt, la mia variante è mele e marmellata di Kumquat.

Prima di darvi la ricetta vi spiego qualcosa sul Fornetto di Versilia che io uso per questa preparazione ma anche per tante altre;

E' il classico fornetto delle nonne che però, a dirvela tutta dalle mie parti non l' ho mai visto, comunque, grazie ad alcune amiche l'ho scoperto e non lo abbandonerò mai più perchè ci si può fare veramente di tutto: il vantaggio è che si possono cucinare focacce, pane, torte, muffin e tanto altro avendo a disposizione un semplice fornello a gas...si proprio così, senza usare il forno.

Il Fornetto di Versilia è di alluminio e viene venduto insieme ad uno spargifiamme in ferro magari se volete altre informazioni a riguardo potete scrivermi sarò ben lieta di rispondervi.

Però niente paura questa ricetta può essere fatta anche da chi non ha il fornetto di versilia, con un normale forno e una normale teglia ;)

Bene, ora arriviamo alla ricetta vera e propria :) vi giuro che è una torta capace di mettervi di buon umore!!

INGREDIENTI (teglia 26cm):

4 uova
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di amido di mais
1 bustina di lievito in polvere
1 vasetto di yogurt bianco o alla frutta (a vostro piacimento)
1/2 vasetto di olio di arachidi
scorza grattugiata di 1 limone
2 mele gialle piccole
qualche cucchiaino di marmellata di kumquat
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

In un una terrina ho mescolato tutte le polveri (farina, amido, lievito),

in un'altra ho inserito le uova, un pizzico di sale, zucchero e buccia di limone grattugiata e prepato tutto il resto degli ingredienti.

Vi consiglio inoltre di preparare anche la teglia che avete scelto di usare, io ad esempio ho unto le pareti di olio e spolverata di farina, ma può anche essere foderata da carta forno.

Sbattere le uova con zucchero sale e buccia di limone per 10 min , nella terrina dovrete avere un bel composto spumoso e voluminoso (quindi meglio sceglierne una capiente)
Aggiungere pian piano le polveri setacciate e farle inglobare nel composto di uova e zucchero;
Aggiungere via via l'olio e lo yogurt;
Trasferire il composto nella teglia e aggiungere le mele a pezzetti precedentemente infarinate;
Con un cucchiaino inserire sulla superficie della marmellata di kumquat;